Die grünen Spargelstangen, kräftig im Geschmack, knackig im Biss. Roh, gekocht, überbacken oder gebraten. Ich habe sie gewaschen, die holzigen Enden großzügig abgeschnitten, in eine Backform gelegt, mit Küchen-Olivenöl (erhitzbar) beträufelt und dann mit geriebenem irischem Cheddar Käse bestreut. Der Ofen war auf 220° eingestellt. Im Ofen verteilte sich der rote Cheddar dann genüsslich über die grünen Stangen, er lief zwischen den Stangen durch - und das duftete! Ich hatte noch ein paar Tropfen Sahne darüber gegeben, für das Sößchen. Und, halt, ist ja noch nicht zu Ende, jetzt kommt der Gipfel: Dazu legte ich geräucherten Lachs auf die Teller. Zu dem gesellte sich das Sößchen, und die Beiden bildeten eine wunderbare Freundschaft. Wieder mal ein herrliches, leichtes Essen!
